宿霧

2019-01-11菲律賓式料理

【菲律賓美食】宿霧遊學必嘗本土傳統料理

背包客前往不同的國家，藉由各國特色料理，來了解本地特色，是最好的方法。來到國際知名的觀光景點－宿霧，一定要嘗試菲律賓美食。背包客收納在宿霧遊學的SMEAG學生心得，藉此介紹菲律賓宿霧在地美食。

Bucket Shrimps(桶蝦) TripAdvisor介紹超連結請點我！

想當初來到學校時什麼都不懂,連大門都不敢出去,讓我踏出勇敢的第一步就是因為同學揪了這個團—桶蝦。來的第一天就從歷代傳承下的學生說桶蝦是「必吃」。那麼，究竟這個餐廳值不值得呢？桶蝦位於我們校區走路約10到15分的路程遠，是個坐車太近，走路又嫌遠的尷尬距離。

現在的季節是菲律賓的雨季，晚上天空很愛下雨，我們還是毅然決然的要走路去吃蝦，到的時候已經有很多人，意外的是這家餐廳不只被學生們口耳相傳，連當地居民都滿愛的，可見他CP值有多高！我們是一群超大群的台灣人，沒想到還有比我們更大群的韓國男子團體已經在裡面開吃啦！看著他們桌上的蝦，我著實嚇了一跳，這跟我想像中的吃蝦吃到飽有點落差啊！在我的想像圖中，應該是佈滿桶子的泰國蝦啊！定神一看，卻是草蝦！

第一印象就已破滅的我，默默的坐了下來，等待親友團點單，我卻是已興趣缺缺。大家時不時的交換自己的學經歷，分享目前為止的學校體驗，把我從對食物失望的我拉了出來，一邊喝著啤酒，一邊大笑嬉鬧，好不快活。突然，一陣香味撲鼻，蝦子上桌啦！看到眼前的草蝦，搭配著奶油香味，不得不說令人食指大動！

我試著當第一位冒險者，卻因為溫度而卻步，然而鄰座飢腸轆轆的同學早已受不了肚子的壓力，開吃一波。看著他吃的津津有味，我再度鼓起勇氣拿起我的第二次蝦。帶著手套，指間傳來陣陣的奶香，蝦子剛出爐的餘溫彷彿叫我快點吃了他，我快速的將他脫衣，沾著奶油醬汁，把他連著半生不熟的飯（沒錯就是半生不熟），一起送入口中。

~~我聽到了蝦子在跳的聲音。~~

奶油絲滑的口感配著生鮮的草蝦，久久不能自己。突然發現自己不能再繼續沈浸在自己的小劇場，因為，桶裡的蝦，已經去了泰半。我迫不及待地拿起第二隻蝦，這時，卻被第二桶的蝦子吸引住了。那是我在台灣不會嘗試，也鮮少有機會嘗試的口味-咖哩。淡淡的椰奶香搭配微辣的香氣，撲鼻而來。我把手伸向咖哩，等不及要品嚐它的驚奇口感。果然，他並沒有讓我失望。咖哩最合我的胃口。掃光了咖哩，我把魔掌伸向奶油口味，已經八分飽的我，還想要塞更多。『店員！這兩個口味再各來一桶。』我欣喜若狂。原來，他們看上了我的脫衣速度，阿不是，是剝蝦殼速度，要讓我為這群公主們服務，身為王子的我當然義不容辭，馬上就把這項任務完成。看著各位公主滿足的眼神，我八分飽的肚子，也滿足了。

這次的體驗雖然美中不足（飯的部分），我認為，撇除好吃的蝦子不談，氣氛更為重要。初來乍到的同學們啊，請一定要在第一個禮拜就揪團吃桶蝦，那麼，我敢肯定，你的週末將永遠不會無聊！

資料來源：SMEAG官方網站

Crazy Crab TripAdvisor介紹超連結請點我！

今天要為大家介紹的是位於country mall的crazy crab。一家韓式螃蟹專賣店，這裡的螃蟹非常新鮮。

計價方式是秤重來算螃蟹的價格。點完餐之後，店員會拿活蟹到你面前秤重。
活蟹的料理方式有六種，我們選的是清蒸'，蔥炒蟹和大蒜蟹。是左邊第一個和左邊第二個以及右邊第三個，菜單從左到右為：

1. Steamed crab 清蒸活蟹
2. Garlic crab 大蒜蟹
3. Black pepper crab 黑胡椒蟹
4. Coconut milk crab 椰奶活蟹這個常常缺貨，在當地很夯的料理方式
5. Hot and spicy 麻辣活蟹
6. Stir fried crab w/ginger and scallion 蔥炒活蟹
7. Curry crab 咖哩活蟹

點完餐，人少大概等個10至15分鐘，活蟹就會上桌了。一隻大螃蟹，可以兩個人吃，若是食量比較大的人，可以一個人吃一隻。介意大家能避開正中午的時候去吃，因為人一多，店家就會限制一桌只能點幾隻。

清蒸活蟹，我們點的是大蟹，可供兩個人食用。
大蒜蟹
蔥炒活蟹

Crazy crab的其他菜色我們也有試過，但不是說真的很新鮮，這邊的蝦子有時候還是會黏殼，魚料理有時候味道太重，扇貝味道太腥，完全就是運氣問題。但如果有不怕踩雷的人還是可以試試看。畢竟這邊是螃蟹專賣店，還是以螃蟹為主。
這裡距離Capital校區有段距離，坐計程車不塞車也要30分鐘。但如果大家想嘗試在台灣吃不到的大蟹可以來這邊，一隻大蟹大概700-800披索換算台幣500以下，算是非常划算了。所以來宿霧生活怎麼能不好好享受在台灣吃大蟹貴得要死還裝土豪裝得很辛苦地享用呢！

資料來源：SMEAG官方網站

海鮮吃到飽Isla Sugbu Seafood City TripAdvisor介紹超連結請點我！

我想介紹的第一間海鮮餐廳就是在宿霧想吃到新鮮的海鮮，最推薦這一家了！價錢便宜品質新鮮，CP值極高！

來SMEAG的第一個星期就和大家一起去吃海鮮天堂，位於Ayala mall 附近，走路大約10分鐘到達，食物好吃又新鮮，服務人員很親切，是相當舒適的用餐環境，加上美麗高級的氣氛，我想你/妳應該也會喜歡！重點是吃到飽海鮮，才890peso，在台灣有海鮮吃到飽的根本不可能有這價錢啊！！（當然不包刮龍蝦、酒、飲料）如需要要另外加價喲～

你一到這，他們就會為你清出一桌。然後帶你去選海鮮，選擇非常多樣。有鮮活的龍蝦，魚類，活蟹，四處遊動的大蝦，各種貝類生蠔和全菲律賓的各種魚類，然後放進購物車。選好之後服務員會問你想要如何烹調，各種貝類生蠔和全菲律賓的各種魚類，然後放進購物車。選好之後服務員會問你想要如何烹調，你可自己挑選（記得用餐只有2hr噢），可以自己選擇料理方式，所以即便是同一樣食材也可以試試看不同的料理方式就有不同的味道，我們點生魚片、生蠔（焗烤），蝦子（清蒸），干貝（奶油煎炒），烤豬肉，鮮蝦炒飯，螃蟹（清蒸），花枝（BBQ烤），鱸魚（清蒸），鮮蝦蘆筍、綜合蔬菜⋯等。

最後我最喜歡的海鮮烹調的方式我還是覺得清蒸，這種烹調方式最能吃到海鮮最原汁源味的鮮甜，一開始我們會請服務員建議何種方式烹調最好吃, ，也許是國藉不同所以飲食口感也不一樣, ，他們比較喜歡重口味,但海鮮我愛原汁原味
只能說這裡海鮮真的好新鮮啊！我大推清蒸蝦還有清蒸螃蟹，很鮮甜又可以吃到海鮮得原味。
令我印象最深刻的就是生魚片！！！大推生魚片！它會為你活蹦亂跳的上桌！雖然真的有些慘忍，但如果你愛吃生魚片一定會喜歡！真的很Q彈很新鮮，必吃～:")

資料來源：SMEAG官方網站

Lantaw Native Restaurant (漂浮餐廳) TripAdvisor介紹超連結請點我！

馬克坦島「漂浮餐廳」Lantaw（Lantaw Floating Native Restaurant）在當地相當有名，在宿霧共有三間餐廳餐廳，有山景也有沿海，此次介紹的餐廳是座落在湖泊上面的Lantaw，從學校搭計程車出發接近一小時才可抵達。周圍湖景一覽無遺，建議在接近傍晚時分入座，夕陽灑落在湖水上的倒影美的使人捨不得離開視線。可惜我們到達時夕陽已落下，無法很確切地欣賞到夕陽的美景，進入餐廳前必須經過長廊抵達到湖中央，便可邊享用餐點及欣賞美景。時間越晚人潮越多，提早到達可以選擇視野較佳的位子。

特別推薦的Lantaw餐廳，賣的是道地的菲律賓菜色，而臨海的馬克坦島當然少不了味美的海鮮，這裡的海鮮都是當地盛產，食材也是居民自產或是野生食物，像是椰王海鮮盅，湯頭濃稠有椰奶味道，不過湯沒有很多倒是料非常多就是了。此餐廳也會有當天的主廚推薦餐點，板子在進入座位前即可看到。海鮮非常新鮮，燒烤類肉食也很美味，且果汁一大壺很便宜又可以一起分享，非常值得推薦。我們一行人點了6道樣菜，一人也不過付了300多披索的價錢而已，真的是一間CP值超高的景觀餐廳。

資料來源：SMEAG官方網站

The Pyramid(菲式和義式料理）TripAdivor介紹超連結請點我！

之前一直聽朋友說IT Park商圈很多餐廳，看到他向我們分享的照片之後，
讓我們馬上決定一定要到The Pyramid朝聖一下，一個很臨時地說走就走，
直接拿圖片給計程車司機，他馬上就知道怎麼走了，
從classic校區搭計程車大約是10分鐘的時間，車資大約80~90peso，
一到目的地就覺得這根本是網美的拍攝地啊!燃燒手機記憶體，趁著天色未暗趕緊先來拍個幾張!
可能是因為星期天晚上，雖然我們6點就到了，有很多空桌但都已放上預約席的牌子，幸運的是還好剩下一桌剛好可以容納我們4個人!建議大家假日來可以事先預約，避免只能坐到室外餵蚊子！

雖然他有2人套餐的方案，但內容我們並沒有很喜歡，而且價位沒有特別划算，其實單點的價位也不算太貴，所以最後選擇單點自己喜歡的餐點!
突然很想吃調味炸雞，點了2份SWEET & SPICY CHICKEN WINGS 190peso/1，單1份有3個雞翅+薯條，不是很辣的那種，偏甜但是台灣人會喜歡口味，比學校餐廳好吃太多了！
同行的朋友一直推薦我義大利麵，點了1份AGLIO OLIO WITH SHRIMP 245peso，吃第一口就讓我驚艷，不知道是不是吃了學校餐點之後，到外面吃什麼都好好吃!但我朋友不是太喜歡，因為它起司味道蠻重的，加上又是清炒。

朋友點了SPAGHETTI BOLOGNESE 245peso，基本上就是茄汁義大利肉醬麵，不踩雷

素食的朋友點了一份GENOVESE 199peso，點餐時在特別交代一下就OK了，這基本上就是青醬義大利麵，
蹭完了他們的口味後，我最愛的還是我的AGLIO OLIO WITH SHRIMP
另外還點了MARGHARITA PIZZA 295peso 一起share！

但我們真的太高估我們4個人的食量了，
最後剩下的一些沒有吃完!
翻到飲料區真的太讓人興奮的，
很多酒類根本就是讓你拍照打卡用的，
但很可惜感冒無法嘗試，
最後點了一杯MANGO SHAKE 155peso
但服務生送來時真的讓我大失所望，杯子有點小而且味道一般般
但朋友點的BERRY AFAIR 165peso
和OREO MILKSHAKE 155peso 就都還不錯

但我最想喝的其實是酒啊~
我只能看著我朋友享用LADY DRAGON 275peso (淚
整體來說，餐點都還不錯，不會過鹹過甜過於菲律賓style，
唯一的缺點是，那天正好下雨，我朋友的位置居然開始滴水，
抬頭一看是上面的玻璃銜接處漏水，還不只我們這一桌，旁邊的當地人互相苦笑了一下!所幸漏水漏的不大還可以接受哈哈哈
吃完晚餐不免於在拍一下，晚上拍起來又是一個不一樣的感覺，
蠻推薦來嘗試一下的!!

資料來源：SMEAG官方網站

菲式連鎖餐廳Greenwich (披薩) TripAdvisor介紹超連結請點我！

宿霧美食應有盡有，不用期待到這裡會瘦成紙片人。雖然學校已貼心的供應營養三餐，但趁著週末出校外吃頓美食，絕對是撫慰學生心靈的第一首選。相信大家對Ayala mall都不陌生，不管是換錢或是添購日常用品都會來這，美食餐廳更是玲瑯滿目，逛累了可以直接找一間餐廳填飽五臟廟。這裡要介紹給大家的不是Jollybee或是豬肋排，更不是高級餐廳或是特色料理，而是一間道地的菲式平價速食餐廳—Greenwich。不用怕進入Ayala迷宮找不到餐廳，在圓環處搭手扶梯上三樓就可以看到顯眼的Greenwich招牌囉，想要錯過都難！店內的環境明亮乾淨，找個舒適的位置即可直接到櫃檯點餐。看到背板菜單你可能會有選擇障礙的問題，可以直接點千層麵跟披薩保證不雷。

招牌千層麵，這道料理可是學校老師大力推薦的鎮店之寶。一送到餐桌上，濃郁的焗烤奶香味撲鼻而來，可以見得起司用量毫不手軟，咬進一口千層麵富含濃厚的起司香以及Q彈的寬麵伴隨著肉醬的香氣，口感非常的有層次，現在回想起來還是令人垂涎三尺啊啊啊～

披薩也是絕對不容錯過，假如人數夠多的話可以多嘗試不同的口味。我們這天點了牛肉及夏威夷風味，披薩最重要的莫過於餅皮及餡料，當然表現也是超出大家的期望值，餅皮外酥脆內鬆軟、餡料紮實且大方！看似平凡貌相，一吃驚為天人，平價餐廳竟能享用到如此美味的手工披薩，大打臉某高級餐廳的披薩！XD這間除了主打千層麵及披薩外，其他單點小品也是沒在馬虎，炸雞口感也是鮮嫩多汁不輸旁邊的小蜜蜂。不過最讓大家喜愛的是旁邊的波浪薯片，厚薄度適中，跟一般的薯片完全不同！簡單炸過再灑上一點巴西里提味就非常涮嘴，讓大家一片接著一片停不下來。

Greenwich每道餐點都非常美味，重點是價格非常平易近人，我們一行人這餐吃飽喝足每人支付不到200披索，CP值高到衝破天花板！難怪每次經過都高朋滿座，現場還有提供外帶的選擇，如果想要外帶回去慶生或是野餐也是非常方便呢！非常推薦給來宿霧遊學或是觀光的朋友們。